تغذیه فصلی: راهنمای طب سنتی چینی برای یک سال در ونکوور
طب سنتی چینی چگونه غذا را با فصل‌ها مرتبط می‌داند، به‌همراه ایده‌های ساده تغذیه فصلی برای آب‌وهوای بارانی و معتدل ونکوور.
نوشتهکلینیک فلوریشطب سنتی چینی و مراقبت از پوست · یلتاون، ونکوور
تغذیه فصلی: راهنمای طب سنتی چینی برای یک سال در ونکوور
طب سنتی چینی توصیه میکند هماهنگ با فصل‌ها غذا بخوریم: غذاهای سبک‌تر و تازه‌تر در بهار و تابستان، و غذاهای گرم‌تر و مقوی‌تر در پاییز و زمستان. در آب‌وهوای نمناک و معتدل ونکوور، طب سنتی چینی تأکید بیشتری بر غذای گرم و پخته و پرهیز از مصرف زیاد غذای سرد، خام و چرب دارد که آن را با «رطوبت» مرتبط می‌داند. این توصیه‌ها برای سلامت عمومی‌اند، نه رژیم درمانی پزشکی.
ایده فصل‌ها در طب سنتی چینی
طب سنتی چینی هر فصل را با یک سیستم بدن و یک عنصر، از چارچوب پنج عنصر، مرتبط می‌داند:
| فصل | سیستم بدن | عنصر | تمرکز طب سنتی چینی |
|---|---|---|---|
| بهار | کبد | چوب | حرکت، سبزیجات تازه |
| تابستان | قلب | آتش | سبکی، غذاهای خنک |
| اواخر تابستان | طحال | خاک | گوارش، غذاهای پایه و مقوی |
| پاییز | ریه | فلز | رطوبت‌رسانی، محافظت |
| زمستان | کلیه | آب | گرما، استراحت، تغذیه |
غذاها همچنین بر اساس «طبیعت» خود توصیف می‌شوند: گرم، معتدل یا خنک. ایده این است که بدن را در برابر فصل متعادل کنید.
آب‌وهوای ونکوور و «رطوبت»
ونکوور در بیشتر سال معتدل و مرطوب است. طب سنتی چینی محیط مرطوب، به‌همراه غذای سرد، خام و چرب را با «رطوبت» مرتبط می‌داند که به‌صورت سنگینی، گوارش کند، نفخ و پف توصیف می‌شود. به همین دلیل توصیه‌های طب سنتی چینی برای ونکوور اغلب در تمام سال به سمت وعدههای گرم و پخته گرایش دارد. صفحات نفخ و گوارش و ورم و احتباس مایعات را ببینید.
بهار (مارس تا مه)
سبزیجات و جوانه‌های تازه که کمی پخته شده باشند: مارچوبه، نخودفرنگی، سبزیجات برگ‌دار، پیازچه. غذای سنگین و چرب کمتر پس از زمستان. مقاله بازیابی بهاری به روش طب سنتی چینی را بخوانید.
تابستان (ژوئن تا اوت)
غذاهای سبک‌تر و خنک‌تر، هم‌زمان با گرم شدن هوای ونکوور: خیار، هندوانه، ماش، سالاد برگ‌دار (در حد اعتدال)، نعناع. آب کافی بنوشید. مقاله پوست در تابستان: آفتاب، گرما و آبرسانی را ببینید.
اواخر تابستان و اوایل پاییز (اوت تا سپتامبر)
غذاهای پایه و دوستدار گوارش: کدو، سیب‌زمینی شیرین، ارزن، غلات پخته.
پاییز (سپتامبر تا نوامبر)
غذاهای رطوبت‌بخش برای هوای خشک داخلی و تغییر فصل: گلابی، سیب، قارچ سفید، کنجد، عسل (نه برای نوزادان)، سوپ‌ها. مقاله پاییز در طب سنتی چینی: مراقبت از ریه‌ها و پوست را بخوانید.
زمستان (دسامبر تا فوریه)
غذاهای گرم و مقوی: آب استخوان یا سوپ‌های پرمایه سبزیجات، خورش‌ها، سبزیجات ریشه‌ای، زنجبیل، دارچین، لوبیا سیاه، گردو. شب‌ها زودتر بخوابید. مقاله سلامت در زمستان: غذاهای گرم و استراحت را بخوانید.
عادت‌های غذایی طب سنتی چینی در تمام سال
- در زمان‌های منظم غذا بخورید و صبحانه را حذف نکنید.
- وعدههای گرم و پخته را ترجیح دهید؛ نوشیدنی‌های یخ‌دار را کم کنید.
- آهسته غذا بخورید و پیش از سیری کامل دست بکشید.
- غذای چرب، بسیار شیرین و فرآوری‌شده را به‌ندرت مصرف کنید.
یادداشتی درباره سلامت
این‌ها ایده‌های سنتی برای سلامت عمومی‌اند، نه یک برنامه درمانی. اگر بیماری خاص، آلرژی غذایی دارید یا باردار هستید، از توصیه‌های پزشک یا کارشناس تغذیه خود پیروی کنید. برای علائم گوارشی مداوم به پزشک مراجعه کنید.
برای یادگیری بیشتر
درمانگر طب سنتی چینی میتواند در جلسه مشاوره طب سوزنی (در حال حاضر در لیست انتظار) توصیه‌های غذایی را متناسب با الگوی شما تنظیم کند. خدمات گرمایی و کار بدنی در کلینیک یالتاون ما، نزدیک المپیک ویلج و مانت پلزنت، قابل رزروند.
پرسش‌های متداول
آیا سالاد در طب سنتی چینی بد است؟
بد نیست، اما طب سنتی چینی اعتدال در غذای سرد و خام را، بهویژه در هوای سرد و مرطوب، پیشنهاد میکند.
غذای «گرم» چیست؟
غذاهایی که طب سنتی چینی آنها را گرمکننده بدن توصیف میکند، مانند زنجبیل، دارچین و گوشت بره.
آیا بهعنوان گیاهخوار میتوانم از تغذیه طب سنتی چینی پیروی کنم؟
بله. بسیاری از غذاهای گرم و مقوی گیاهیاند.
آیا تغذیه طب سنتی چینی به نفخ کمک میکند؟
بسیاری وعدههای گرم و منظم را راحتتر میدانند؛ نفخ مداوم باید بررسی شود.
آیا درمانگر میتواند برنامه غذایی شخصی به من بدهد؟
درمانگر طب سنتی چینی میتواند غذاهایی متناسب با الگوی شما پیشنهاد کند.
منابع
- Zhou Y, Xu B. New insights into molecular mechanisms of "Cold or Hot" nature of food: When East meets West. Food Res Int. 2021. (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
- Health Canada — Canada's food guide: Limit highly processed foods (canada.ca)
- HealthLinkBC File — Baby's First Foods (healthlinkbc.ca)
اطلاعات این وب‌سایت جنبه عمومی دارد و جایگزین مشاوره با پزشک شما نیست.
مرتبط با این مقاله
سلامت بدن
طب سوزنی (آکوپانکچر)
طب سوزنی یکی از روش‌های طب سنتی چینی است که در آن آکوپانکچریست ثبت‌شده، سوزن‌های ظریف و استریل را روی نقاط مشخصی از بدن قرار می‌دهد. در کلینیک فلوریش در یالتاون ونکوور، هر جلسه ۴۵ دقیقه‌ای $170 است. نوبت‌ها پس از پیوستن یک آکوپانکچریست ثبت‌شده به تیم ما باز می‌شوند؛ در لیست انتظار ثبت‌نام کنید.
سلامت بدن
گل‌درمانی طب سنتی چینی
در گل‌درمانی طب سنتی چینی، گل معدنی گرم، در دمای بدن، روی نواحی‌ای مانند کمر، شانه‌ها یا مفاصل قرار می‌گیرد. در کلینیک فلوریش در یالتاون ونکوور، ۳۰ دقیقه $150، یا ۹۰ دقیقه همراه با ماساژ طب فشاری DDS $260 است و توسط امیر نوروزی یا مهری عابدی انجام می‌شود.
سلامت بدن
ماساژ درناژ لنفاوی
ماساژ درناژ لنفاوی ماساژی ملایم و ریتمیک است که با حرکات جهت‌دار از جریان مایع لنف حمایت میکند. مردم آن را برای ورم، پف و بهبودی پس از جراحی، با اجازه جراح خود، رزرو می‌کنند. در کلینیک فلوریش در یالتاون ونکوور، ۶۰ دقیقه $170 است.